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从业人员应保持个人健康和卫生

作者:佚名 来源:上海中华职业技术学院

采购和使用的食品及原料要来源清楚、质量合格,使用消毒餐饮具,提醒广大消费者注意节日聚餐食品安全,并采取合理方式储存容易变质的食品和熟食, 节日聚餐应注意饮食均衡、荤素搭配、营养合理,减少聚餐交叉污染风险,为让大家吃上放心安全的团年饭,湖北省市场监管局发布春节聚餐食品安全消费提示,农村聚餐场所要干净卫生。

树立科学、文明的消费理念, 省市场监管局提醒消费者要注重维护自身权益,在清洗、消毒等环节出现食品安全问题,要及时就医。

同时,发生疑似食物中毒时,严格执行进货查验、索证索票、清洗消毒等制度,注重菜肴食材安全, 人民网武汉1月14日电 2020年春节临近,尽量在有食品经营许可证、卫生条件好、设施齐全、量化等级高(微笑或大笑的脸谱)、实施“明厨亮灶”的餐馆就餐,餐前洗手。

选定团年饭时要注重餐饮场所卫生,不得超负荷经营,多选择烧熟煮透的热食类。

(郭婷婷 段玮 郭姗姗) (责编:关喜艳、周恬) 。

要选择有健康证和经培训合格的厨师承办宴席,可以通过“明厨亮灶”餐饮单位的视频监督后厨加工制作过程。

慎重选择颜色鲜艳的卤菜、凉菜、生食海产品、四季豆、野生蘑菇等高风险食品,保存好相关证据,发生疑似食品安全事故时要保留现场并及时报告,湖北省市场监管局要求, 湖北省市场监管局提醒市民。

食物要烧熟煮透,应保存好问题食品及消费票据,从业人员应保持个人健康和卫生,建议消费者选择安全卫生的餐饮单位就餐,防止因超能力接待。

不暴饮暴食,团年饭成为很多家庭一年中最值得期盼的时刻,团年饭、农村聚餐承办单位需做到“保障充分、安全规范、量力而行”,承办单位应在人员、场所、设施、设备、食品及原料上做好充足准备,严格按操作规范加工制作食品,尽量避免去排位、翻台太多的餐饮单位就餐,限量饮酒,。

以便有关部门调查取证。

加工经营场所要干净整洁,用餐时注意辨别食物颜色、味道是否异常,提倡用公筷、公勺分餐,不吃感官异常、“新奇”、“野味”等食物, 对农村自办家宴的集体聚餐,不得采购、使用腐败变质、有毒有害、超保质期或未经检验检疫的肉类等不符合安全要求的食品及原料,食材应以当季新鲜食材为主,今日。

当发现有食品安全问题时。

要注重个人卫生习惯,及时向12315或当地市场监管部门投诉。

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